這個時節的德州氣候乾冷，前一夜才在Dallas大啖美食狂歡，今天一早還是得準時啟程前往下個目的地New Orleans。這個季節在德州的公路旅行是很令人愉悅放鬆的時節，氣候涼爽乾燥卻不像台灣冷冽刺骨，但下個目的地卻是靠海且遍佈沼澤的New Orleans，當地的濕度也相對高出許多。New Orleans是一座很特別的城市，為了讓自己更接近體驗當地的氛圍，沿途的音樂也隨著州際間的切換而由美式鄉村樂轉為爵士，嗯...就是這種味道，就好比來到了Habana，你也會不由自主的想切換古巴樂風的頻道一樣，讓自己融入。開了九個鐘頭的車程，晚間六點抵達了French Quarter。

過去這是一個法屬殖民地，因此當地的法國區  (French Quarter) 是New Orleans歷史最悠久和最具有獨特風格的一區，這區的建築風格洋溢著法國、西班牙，以及當地的特色，是一座讓你會很享受街頭漫步的城市。2005年的這裡因為卡崔納颶風造成堤防潰堤，因此New Orleans蕭條許久。所幸這裡傳承許久的夜生活文化沒有停歇，也慢慢回復帶動往日的榮景。

如果你來到New Orleans絕對不要傻傻的去找什麼辣雞翅，這鬼扯許久的一道料理也讓當地人摸不著頭緒這是哪家的私房菜？不過也不要灰心，這裡最著名的ACME Oyster House （創建於1910年）是你絕不能錯過的。這裡的生蠔真的很新鮮，重點是一點腥味都沒有，可惜這海鮮的鮮美是有地域性的，跨出這裡就算招牌仍是ACME，充其量也只是扭轉辣雞翅的一種新名詞，但卻無法讓人真正知道ACME的特色。

夜裡的New Orleans也是男人的天堂，更是男人夢中的迪士尼。你聽過波本街〈Bourbon Street〉嗎？你應該要去查一查的，但這次很可惜來的不是時候，沒能遇上嘉年華，不然這裡的氣氛會更勝蘭桂坊，礙於MOCO UNITED的規範，因此不便在此提及太多有關 Bourbon Street 的一切與圖像，我們點到為止...

除了ACME，除了 Bourbon Street ，一間成立於1862 年的世界咖啡館位在New Orleans的法國市場內〈French Market〉世界咖啡館每天 24小時營業，除了聖誕節休息之外，全年開放。它所著名的是 Café Du Monde法式甜甜圈 (Buegnets) ，是一種油炸圈餅，為New Orleans的傳統早餐，做成菱形，吃的時候需要在表面撒上細糖霜，再搭配一杯混合菊苣的熱可可或者相同也是添加了菊苣調味的New Orleans Cafa 。

聖路易主教座堂位在法國區的傑克遜廣場，是美國為數不多的天主教堂主要廣場的之一。早在1718年第一座教堂完工之後接著，第三座建於1789年，1793年才晉升為主教座堂。由於早期的結構性仍不足以承受百年來的時間摧殘，因此1850年進行了大規模的改建，改建後的主教堂僅剩少部分結構是留自於1789年所建造的部分。這座教堂宏偉氣派像是座古堡，來此猶如置身歐洲；教堂內部華麗已成為New Orleans最受歡迎的教堂之一，每天都會有來自世界各地的教徒和遊覽來此祈禱和參觀。